Un Terroir Façonné par l'Histoire
Depuis l'Antiquité, sous le nom de Neapolis, Nabeul s'épanouit au cœur du Golfe d'Hammamet. L'une des plus anciennes cités de Tunisie, fondée au IVe siècle avant notre ère, elle fut rapidement réputée dans tout le monde méditerranéen pour la qualité de ses amphores d'huile d'olive et de son garum.
Cette terre de tradition ancestrale jouit d'un climat privilégié où les sols généreux, les hivers doux et les embruns du Golfe d'Hammamet façonnent un terroir d'exception. C'est ici, entre mer et jardins, que nos oliviers centenaires puisent leur force.
Trois Variétés, Un Même Terroir
Notre engagement est de valoriser les variétés locales de Nabeul, souvent méconnues mais d'une qualité exceptionnelle. Ces cépages d'olivier, adaptés depuis des siècles aux conditions spécifiques de notre région, expriment avec fidélité la richesse minérale et aromatique de nos sols.
Sahli
Variété douce et fruitée, réputée pour sa légèreté et ses arômes d'amande fraîche. Première de nos récoltes.
Chaibi
Variété ancienne à la personnalité équilibrée, mêlant notes végétales et légère amertume. Idéale en cuisine.
Rkhami
L'expression la plus noble de notre terroir. Fruité intense, poivré, avec une amertume élégante. Récoltée en dernier.
De l'Olivier à la Bouteille
Notre démarche est guidée par un seul objectif : préserver au maximum les qualités naturelles de l'olive et exprimer l'authenticité de notre terroir. Chaque geste, de la cueillette à la mise en bouteille, est pensé en ce sens.
Notre Processus
Cueillette à la main à maturité optimale, tôt le matin.
Portées au moulin dans les 6 heures suivant la cueillette.
Pressage à moins de 27°C pour préserver arômes et polyphénols.
Filtration douce, sans produits chimiques ni additifs.
Conditionnement protégé de la lumière pour conserver la qualité.
Notre Engagement
Terroir de Méditerranée, c'est bien plus qu'une huile d'olive : c'est la promesse d'un produit authentique, traçable et respectueux de l'environnement. Nos oliviers ne reçoivent ni pesticides de synthèse ni engrais chimiques. Nous croyons que la qualité vient de la terre et du soin que l'on y porte.
Goûtez l'Authenticité
Découvrez nos trois variétés et laissez le terroir de Nabeul raconter son histoire dans votre assiette.
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